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海洋公園將化身成特色美食天堂，於11月1日至12月2日期間舉辦「美食月」，讓秋日滋味遊走味蕾！園內各大餐廳及美食攤位將推出多款以日本風情為主題的精彩美食，特別推介米芝蓮名廚陳國強師傅全新設計的「陳國強師傅晚市嚐味菜單」，嚴選日本時令食材及各款矜貴滋補材料入饌，堅持不時不食，配上別具心思的烹調手法，為遊人送上秋意滿盈的滋潤溫暖。
海龍王餐廳全新推出「陳國強師傅晚市嚐味菜單」，由海洋公園顧問廚師兼米芝蓮星級名廚陳國強師傅主理，以糅合粵、京、川及淮揚菜的「四方菜」創新烹調概念，呈獻六道美饌佳餚，將當時得令的日本食材提升至更高層次。
先以「夢，醉海洋（花雕清酒浸鮑魚）」冷盤的鮮味喚醒味蕾，原隻澳洲鮑魚以花雕、清酒、梅酒及少許威士忌浸泡，配合中式調味方法更提升鮮味層次，盡顯四方菜的精髓；配搭日式高級料理常用的海葡萄、魚子醬、日本雞冠草及昆布作點綴，每一口盡是清新的海水芳香，絶對是海鮮的好拍檔。
秋日天氣乾燥，送上暖意洋溢的「瑪卡燉海參湯」滋潤進補，燉湯更是陳師傅的得意之作，加拿大海參、瑪卡、蟲草花及圓肉等滋補食材與肉質鮮嫩的熊本白豚完美配合，融入雞湯慢火清燉八小時，熬出滴滴鮮味精華。
緊接送上味道較濃厚的「松茸桃豚肉蒸水蛋」，先將桃豚肉及松茸混合剁成肉餅，配以香濃蛋味見稱的日本廣島雞蛋，色澤悅目，兩者味道亦相輔相成；最後淋上少許由花椒油及香蔥炮製的特製醬料，增添微辣刺激感，令人喜出望外。
來到重頭戲主菜「慢煮黑醋和牛肋肉配玉子包」，特別挑選日本和牛以意大利黑醋及鎮江醋慢煮，緊緊鎖住肉汁，同時保持肉質軟腍，入口即溶，上菜前師傅更會用火槍輕炙令表面更香口，讓人一試難忘；另配搭日式雜菌腐皮玉子包及宮崎蕃薯，其鮮味及清甜能平衡整體感覺，味道層次更為豐富。
接著有「臘味糯米飯拼紅燒桃豚腩」，桃豚腩肥而不膩，慢火加入濃厚醬油燉煮，讓人齒頰留香；以可愛小蒸籠盛載著炒糯米飯伴食，為秋冬暖胃之選。
最後，精緻的甜點「雪蓮子燉日本南水梨」為晚膳完美作結，爽脆清新的日本南水梨空運到港，入口有如果汁般清甜；在造型上更充滿玩味，將其切成如湯圓般一顆顆渾圓球狀，與滋潤的雪蓮子一起清燉，既可口又悅目。
除了「陳國強師傅晚市嚐味菜單」，海龍王餐廳另推出三款單點美食供遊人享用，均由陳國強師傅加入日本食材炮製，包括手工菜「脆皮黑豚糯米釀鳳翼」，香軟糯米混和炒香了的桃豚肉碎、冬筍、木耳、冬菇及乾葱，釀入雞翼炸成金黃脆卜卜，香口又惹味；馳名菜式「黃鬆豆腐」，以新鮮蝦膠混合日本玉子豆腐煎炸而成，以上湯煨煮後加上黑松露片，上枱香味四溢；還有結合鮮味桶蠔及清甜竹筍，加入日本清酒以猛火快炒而成的「鮮筍清酒焗蠔煲」，為秋冬更添滋味。
此外，園內不同餐廳亦會陸續推出多款日式風味美饌，遊人可於灣景餐廳一邊欣賞醉人海景景致，一邊品嚐精美下午茶餐，包括三文治及精緻造型的特式甜點等；而於冰極餐廳則推出兩款日式主菜，包括香煎鹿兒島牛肋肉伴南瓜薯丸青芥末沙律汁，以及燒宮崎雞卷配椰菜花蓉及紅洋蔥；到訪嵐灣茶座可享用吉列日本桃豚伴椰菜沙律；食尚水都亦會推出多款日式小食，包括宮崎雞刈包配川味汁、燒鹿兒島牛肋肉竹炭漢堡，以及日本桃豚竹炭漢堡等，讓遊人欣賞湖畔美景同時大快朵頤。
海洋公園「美食月」由JA全農全力支持，並在選取日本時令食材提供專業意見，協助公園為食客提供最佳菜式。JA全農為日本全國農業協同組合的聯合會，旨在透過互助精神，保護及提升日本全國農業管理及農民生活質素。
為配合「日本秋祭in香港」活動，海洋公園特別在11月23及24日舉行一連串日本文化活動，包括和太鼓表演、繪馬祈願、微型壽司工作坊等，屆時並邀請到青森縣領事親臨海洋公園作主禮嘉賓，與遊人一同分享青森縣的時令特產。
海龍王餐廳全新推出「陳國強師傅晚市嚐味菜單」，由海洋公園顧問廚師兼米芝蓮星級名廚陳國強師傅主理，以糅合粵、京、川及淮揚菜的「四方菜」創新烹調概念，呈獻六道美饌佳餚，將當時得令的日本食材提升至更高層次。
先以「夢，醉海洋（花雕清酒浸鮑魚）」冷盤的鮮味喚醒味蕾，原隻澳洲鮑魚以花雕、清酒、梅酒及少許威士忌浸泡，配合中式調味方法更提升鮮味層次，盡顯四方菜的精髓；配搭日式高級料理常用的海葡萄、魚子醬、日本雞冠草及昆布作點綴，每一口盡是清新的海水芳香，絶對是海鮮的好拍檔。
秋日天氣乾燥，送上暖意洋溢的「瑪卡燉海參湯」滋潤進補，燉湯更是陳師傅的得意之作，加拿大海參、瑪卡、蟲草花及圓肉等滋補食材與肉質鮮嫩的熊本白豚完美配合，融入雞湯慢火清燉八小時，熬出滴滴鮮味精華。
緊接送上味道較濃厚的「松茸桃豚肉蒸水蛋」，先將桃豚肉及松茸混合剁成肉餅，配以香濃蛋味見稱的日本廣島雞蛋，色澤悅目，兩者味道亦相輔相成；最後淋上少許由花椒油及香蔥炮製的特製醬料，增添微辣刺激感，令人喜出望外。
來到重頭戲主菜「慢煮黑醋和牛肋肉配玉子包」，特別挑選日本和牛以意大利黑醋及鎮江醋慢煮，緊緊鎖住肉汁，同時保持肉質軟腍，入口即溶，上菜前師傅更會用火槍輕炙令表面更香口，讓人一試難忘；另配搭日式雜菌腐皮玉子包及宮崎蕃薯，其鮮味及清甜能平衡整體感覺，味道層次更為豐富。
接著有「臘味糯米飯拼紅燒桃豚腩」，桃豚腩肥而不膩，慢火加入濃厚醬油燉煮，讓人齒頰留香；以可愛小蒸籠盛載著炒糯米飯伴食，為秋冬暖胃之選。
最後，精緻的甜點「雪蓮子燉日本南水梨」為晚膳完美作結，爽脆清新的日本南水梨空運到港，入口有如果汁般清甜；在造型上更充滿玩味，將其切成如湯圓般一顆顆渾圓球狀，與滋潤的雪蓮子一起清燉，既可口又悅目。
除了「陳國強師傅晚市嚐味菜單」，海龍王餐廳另推出三款單點美食供遊人享用，均由陳國強師傅加入日本食材炮製，包括手工菜「脆皮黑豚糯米釀鳳翼」，香軟糯米混和炒香了的桃豚肉碎、冬筍、木耳、冬菇及乾葱，釀入雞翼炸成金黃脆卜卜，香口又惹味；馳名菜式「黃鬆豆腐」，以新鮮蝦膠混合日本玉子豆腐煎炸而成，以上湯煨煮後加上黑松露片，上枱香味四溢；還有結合鮮味桶蠔及清甜竹筍，加入日本清酒以猛火快炒而成的「鮮筍清酒焗蠔煲」，為秋冬更添滋味。
此外，園內不同餐廳亦會陸續推出多款日式風味美饌，遊人可於灣景餐廳一邊欣賞醉人海景景致，一邊品嚐精美下午茶餐，包括三文治及精緻造型的特式甜點等；而於冰極餐廳則推出兩款日式主菜，包括香煎鹿兒島牛肋肉伴南瓜薯丸青芥末沙律汁，以及燒宮崎雞卷配椰菜花蓉及紅洋蔥；到訪嵐灣茶座可享用吉列日本桃豚伴椰菜沙律；食尚水都亦會推出多款日式小食，包括宮崎雞刈包配川味汁、燒鹿兒島牛肋肉竹炭漢堡，以及日本桃豚竹炭漢堡等，讓遊人欣賞湖畔美景同時大快朵頤。
海洋公園「美食月」由JA全農全力支持，並在選取日本時令食材提供專業意見，協助公園為食客提供最佳菜式。JA全農為日本全國農業協同組合的聯合會，旨在透過互助精神，保護及提升日本全國農業管理及農民生活質素。
為配合「日本秋祭in香港」活動，海洋公園特別在11月23及24日舉行一連串日本文化活動，包括和太鼓表演、繪馬祈願、微型壽司工作坊等，屆時並邀請到青森縣領事親臨海洋公園作主禮嘉賓，與遊人一同分享青森縣的時令特產。
