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海洋公园将化身成特色美食天堂，于11月1日至12月2日期间举办「美食月」，让秋日滋味游走味蕾！园内各大餐厅及美食摊位将推出多款以日本风情为主题的精彩美食，特别推介米芝莲名厨陈国强师傅全新设计的「陈国强师傅晚市尝味菜单」，严选日本时令食材及各款矜贵滋补材料入馔，坚持不时不食，配上别具心思的烹调手法，为游人送上秋意满盈的滋润温暖。
海龙王餐厅全新推出「陈国强师傅晚市尝味菜单」，由海洋公园顾问厨师兼米芝莲星级名厨陈国强师傅主理，以糅合粤、京、川及淮扬菜的「四方菜」创新烹调概念，呈献六道美馔佳肴，将当时得令的日本食材提升至更高层次。
先以「梦，醉海洋（花雕清酒浸鲍鱼）」冷盘的鲜味唤醒味蕾，原只澳洲鲍鱼以花雕、清酒、梅酒及少许威士忌浸泡，配合中式调味方法更提升鲜味层次，尽显四方菜的精髓；配搭日式高级料理常用的海葡萄、鱼子酱、日本鸡冠草及昆布作点缀，每一口尽是清新的海水芳香，絶对是海鲜的好拍档。
秋日天气干燥，送上暖意洋溢的「玛卡炖海参汤」滋润进补，炖汤更是陈师傅的得意之作，加拿大海参、玛卡、虫草花及圆肉等滋补食材与肉质鲜嫩的熊本白豚完美配合，融入鸡汤慢火清炖八小时，熬出滴滴鲜味精华。
紧接送上味道较浓厚的「松茸桃豚肉蒸水蛋」，先将桃豚肉及松茸混合剁成肉饼，配以香浓蛋味见称的日本广岛鸡蛋，色泽悦目，两者味道亦相辅相成；最后淋上少许由花椒油及香葱炮制的特制酱料，增添微辣刺激感，令人喜出望外。
来到重头戏主菜「慢煮黑醋和牛肋肉配玉子包」，特别挑选日本和牛以意大利黑醋及镇江醋慢煮，紧紧锁住肉汁，同时保持肉质软腍，入口速溶，上菜前师傅更会用火枪轻炙令表面更香口，让人一试难忘；另配搭日式杂菌腐皮玉子包及宫崎地瓜，其鲜味及清甜能平衡整体感觉，味道层次更为丰富。
接着有「腊味糯米饭拼红烧桃豚腩」，桃豚腩肥而不腻，慢火加入浓厚酱油炖煮，让人齿颊留香；以可爱小蒸笼盛载着炒糯米饭伴食，为秋冬暖胃之选。
最后，精致的甜点「雪莲子炖日本南水梨」为晚膳完美作结，爽脆清新的日本南水梨空运到港，入口有如果汁般清甜；在造型上更充满玩味，将其切成如汤圆般一颗颗浑圆球状，与滋润的雪莲子一起清炖，既可口又悦目。
除了「陈国强师傅晚市尝味菜单」，海龙王餐厅另推出三款单点美食供游人享用，均由陈国强师傅加入日本食材炮制，包括手工菜「脆皮黑豚糯米酿凤翼」，香软糯米混和炒香了的桃豚肉碎、冬笋、木耳、冬菇及干葱，酿入鸡翼炸成金黄脆卜卜，香口又惹味；驰名菜式「黄松豆腐」，以新鲜虾胶混合日本玉子豆腐煎炸而成，以上汤煨煮后加上黑松露片，上枱香味四溢；还有结合鲜味桶蚝及清甜竹笋，加入日本清酒以猛火快炒而成的「鲜笋清酒焗蚝煲」，为秋冬更添滋味。
此外，园内不同餐厅亦会陆续推出多款日式风味美馔，游人可于湾景餐厅一边欣赏醉人海景景致，一边品尝精美下午茶餐，包括三文治及精致造型的特式甜点等；而于冰极餐厅则推出两款日式主菜，包括香煎鹿儿岛牛肋肉伴南瓜薯丸青芥末沙律汁，以及烧宫崎鸡卷配椰菜花蓉及红洋葱；到访岚湾茶座可享用吉列日本桃豚伴椰菜沙律；食尚水都亦会推出多款日式小食，包括宫崎鸡刈包配川味汁、烧鹿儿岛牛肋肉竹炭汉堡，以及日本桃豚竹炭汉堡等，让游人欣赏湖畔美景同时大快朵颐。
海洋公园「美食月」由JA全农全力支持，并在选取日本时令食材提供专业意见，协助公园为食客提供最佳菜式。JA全农为日本全国农业协同组合的联合会，旨在透过互助精神，保护及提升日本全国农业管理及农民生活质素。
为配合「日本秋祭in香港」活动，海洋公园特别在11月23及24日举行一连串日本文化活动，包括和太鼓表演、绘马祈愿、微型寿司工作坊等，届时并邀请到青森县领事亲临海洋公园作主礼嘉宾，与游人一同分享青森县的时令特产。
海龙王餐厅全新推出「陈国强师傅晚市尝味菜单」，由海洋公园顾问厨师兼米芝莲星级名厨陈国强师傅主理，以糅合粤、京、川及淮扬菜的「四方菜」创新烹调概念，呈献六道美馔佳肴，将当时得令的日本食材提升至更高层次。
先以「梦，醉海洋（花雕清酒浸鲍鱼）」冷盘的鲜味唤醒味蕾，原只澳洲鲍鱼以花雕、清酒、梅酒及少许威士忌浸泡，配合中式调味方法更提升鲜味层次，尽显四方菜的精髓；配搭日式高级料理常用的海葡萄、鱼子酱、日本鸡冠草及昆布作点缀，每一口尽是清新的海水芳香，絶对是海鲜的好拍档。
秋日天气干燥，送上暖意洋溢的「玛卡炖海参汤」滋润进补，炖汤更是陈师傅的得意之作，加拿大海参、玛卡、虫草花及圆肉等滋补食材与肉质鲜嫩的熊本白豚完美配合，融入鸡汤慢火清炖八小时，熬出滴滴鲜味精华。
紧接送上味道较浓厚的「松茸桃豚肉蒸水蛋」，先将桃豚肉及松茸混合剁成肉饼，配以香浓蛋味见称的日本广岛鸡蛋，色泽悦目，两者味道亦相辅相成；最后淋上少许由花椒油及香葱炮制的特制酱料，增添微辣刺激感，令人喜出望外。
来到重头戏主菜「慢煮黑醋和牛肋肉配玉子包」，特别挑选日本和牛以意大利黑醋及镇江醋慢煮，紧紧锁住肉汁，同时保持肉质软腍，入口速溶，上菜前师傅更会用火枪轻炙令表面更香口，让人一试难忘；另配搭日式杂菌腐皮玉子包及宫崎地瓜，其鲜味及清甜能平衡整体感觉，味道层次更为丰富。
接着有「腊味糯米饭拼红烧桃豚腩」，桃豚腩肥而不腻，慢火加入浓厚酱油炖煮，让人齿颊留香；以可爱小蒸笼盛载着炒糯米饭伴食，为秋冬暖胃之选。
最后，精致的甜点「雪莲子炖日本南水梨」为晚膳完美作结，爽脆清新的日本南水梨空运到港，入口有如果汁般清甜；在造型上更充满玩味，将其切成如汤圆般一颗颗浑圆球状，与滋润的雪莲子一起清炖，既可口又悦目。
除了「陈国强师傅晚市尝味菜单」，海龙王餐厅另推出三款单点美食供游人享用，均由陈国强师傅加入日本食材炮制，包括手工菜「脆皮黑豚糯米酿凤翼」，香软糯米混和炒香了的桃豚肉碎、冬笋、木耳、冬菇及干葱，酿入鸡翼炸成金黄脆卜卜，香口又惹味；驰名菜式「黄松豆腐」，以新鲜虾胶混合日本玉子豆腐煎炸而成，以上汤煨煮后加上黑松露片，上枱香味四溢；还有结合鲜味桶蚝及清甜竹笋，加入日本清酒以猛火快炒而成的「鲜笋清酒焗蚝煲」，为秋冬更添滋味。
此外，园内不同餐厅亦会陆续推出多款日式风味美馔，游人可于湾景餐厅一边欣赏醉人海景景致，一边品尝精美下午茶餐，包括三文治及精致造型的特式甜点等；而于冰极餐厅则推出两款日式主菜，包括香煎鹿儿岛牛肋肉伴南瓜薯丸青芥末沙律汁，以及烧宫崎鸡卷配椰菜花蓉及红洋葱；到访岚湾茶座可享用吉列日本桃豚伴椰菜沙律；食尚水都亦会推出多款日式小食，包括宫崎鸡刈包配川味汁、烧鹿儿岛牛肋肉竹炭汉堡，以及日本桃豚竹炭汉堡等，让游人欣赏湖畔美景同时大快朵颐。
海洋公园「美食月」由JA全农全力支持，并在选取日本时令食材提供专业意见，协助公园为食客提供最佳菜式。JA全农为日本全国农业协同组合的联合会，旨在透过互助精神，保护及提升日本全国农业管理及农民生活质素。
为配合「日本秋祭in香港」活动，海洋公园特别在11月23及24日举行一连串日本文化活动，包括和太鼓表演、绘马祈愿、微型寿司工作坊等，届时并邀请到青森县领事亲临海洋公园作主礼嘉宾，与游人一同分享青森县的时令特产。
