环保用餐

为了让海洋生物环境可持续发展，海洋公园早於1995年已弃用鱼翅作为食材，自2009年起采用环保海鲜为食材，并於2015年订立环保海鲜政策，公园内所有食肆均选用环保海鲜食材，而公园也特别搜罗由海洋管理委员会认证鱼肉所制成的鱼蛋及烧卖，把鱼蛋及烧卖这备受欢迎的本地街头小吃进一步发扬光大。

座落於香港海洋公园高峰乐园的冰极餐厅，於2012年成为全球首间低碳美食主题公园餐厅。餐厅在采购原材料至选择供应商的过程均一丝不苟，食材由取得低碳或有机认可证书的本地或内地供应商提供，而设计餐单时，亦以政府提倡的低碳餐饮六大原则为基础：多用本地食物丶有机种植丶多菜少肉丶省能烹调丶惜物善用及时令新鲜。公园致力透过各方面的努力，唤醒大家关注低碳生活及其减慢全球暖化及保育野生动物生态的重要性。