第一，溫度方面，由於大白菜耐寒不耐熱，所以種植時應維持溫度在25°C以下。我們發現20-25°C是大白菜最適發芽溫度。而進入蓮座期及結球期後則可把溫度稍降至12±5°C。
第二，澆水量方面，大白菜在發芽期並不需要太多水分，但由於大白菜根系淺，不能充分利用土壤深層的水分，因此在結球期前後要提高澆水量。
第三，日照時間方面，大白菜是長日作物，延長光照射時間可以促進發育。因此，我們應確保大白菜有8小時以上的日照時間，以防止影響座葉生長。
第四，種植技術，我們可在幼苗期適時為種子鬆土，以增加其發芽成功率。
由於大白菜將供綠海龜食用，為防止綠海龜攝入有害物質，我們應確保大白菜不含農藥或其他化學成分。在供綠海龜食用前，亦須把白菜徹底洗淨。
