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海洋公園將於今個炎夏舉辦「動夏嘉年華2018」，誠邀大人小孩一起狂歡！於2018年6月30日至9月2日期間，園內各大餐廳及美食攤位將推出過百款夏日消暑美饌，特別推介城中米芝蓮星級名廚陳國強師傅全新創作的中式夏日佳餚，以及連串加勒比仲夏風情美食和冰爽特飲，為遊人送上嶄新美食體驗及夏日派對氣氛！
海龍王餐廳顧問廚師陳師傅特別設計的「夏季嚐味菜單」，特選優質的新鮮時令食材入饌，呈獻六道菜及八道菜晚市套餐（每位港幣528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港幣388元），為遊人帶來清新健康的夏日盛宴。
教人引頸以待的晚市嚐味菜單率先送上傳統上海名菜「蜜汁火方脆千層」，讓食客可品嚐來自雲南享負盛名的的火腿和金絲糖膠的巧妙搭配，加上以滾油爆脆的腐皮，每一口盡是驚喜。前菜則有清新「藜麥百花海參」，將鮮味的手打蝦膠釀入充滿骨膠原的海參，爽口彈牙；淋上以健康食材藜麥製作的醬汁，令菜式更添健怡滋味。
緊接送上的消暑湯品「火朣冬瓜燉水鴨湯」，選用以特選烏金豬所製的宣威火腿，加入水鴨及冬瓜以慢火燉四小時，具消食和胃及利水消腫之效，是夏日清熱的不二之選。
主菜方面，陳師傅貫徹海洋公園的堅持，以可持續發展環保海鮮入饌。當中「三蔥香檸澳洲龍蝦」以青檸的酸溜帶出新鮮龍蝦的鮮甜；而「蟹肉伴蕎麥涼麵」則是混合日韓元素的美饌，日式的彈牙蕎麥麵配以鮮味的冰凍雞湯，那份涼快感覺令夏日高溫一掃而空。食客亦可單點陳師傅於「中餐烹飪世界錦標賽2015」中的得獎菜式「龍帶玉梨香」，同時品嚐幼嫩帶子、爽彈蝦膠及清香啤梨的豐富口感。
除海鮮菜式外，陳師傅在設計菜單時亦致力滿足肉類愛好者，特別以精選A4鹿兒島和牛炮製「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」，伴隨清淡多汁的「竹笙釀菜苗」，完美中和和牛的肉香和油脂。
菜單最後以具滋陰潤肺、養顏美白、清脂排毒功效的甜點「雪膠葛仙米薏仁露」作結，為盛宴畫上完美句號。
除以上套餐佳餚外，其餘不容錯過的單點美饌包括海龍王餐廳廚師於「全港青年廚師2018」中的獲獎菜式「掌上明珠」，以港式香辣爆炒醬炒豚肉粒，再創新地配搭人氣咸蛋黃鍋巴；另有帶點微醺的「香梨紅酒燴和牛面頰」，牛味濃郁，入口即溶。
此外，園內的其他餐廳亦會同步推出一系列充滿加勒比仲夏風情的美饌，包括冰極餐廳推出的四道菜夏日套餐（每位港幣388元）。菜單以頭盤「烤三文魚伴西瓜沙律」揭開序幕，其後送上清涼透心的夏日凍湯「蕃茄凍湯伴燒蝦串燒」為炎夏降溫，主菜則可選「燒西班牙黑毛豬扒配伯爵茶無花果及菠蘿薄荷」丶「烤雞胸伴黑松露燒汁及紅桑子醬」或「香煎老虎大蝦配柚子蜜桃沙律」，最後以「鮮果酥盒伴雲呢拿雪糕」作結。
位於食尚水都的小食亭，則提供各式各樣的佳餚，讓食客可於炎夏玩樂後在寧靜舒適的氛圍中放鬆身心，一邊欣賞迷人的湖畔美景，一邊品嚐多款加勒比美食，包括脆皮豬手丶燒羊脾丶土耳其烤卷（牛肉或雞肉）丶牙買加烤雞漢堡丶香辣蝦漢堡丶燒大蝦丶燒海鱺魚丶燒牛柳及牙買加烤雞等。
Lakeside Chill Bar及嵐灣茶座均推出多款消暑冰爽特飲，包括各款雞尾酒及無酒精雞尾酒。重點推介的有「雪球」雞尾酒（港幣98元，僅於Lakeside Chill Bar供應），以荷蘭蛋酒、青檸汁及雪碧混合而成，及「蘭姆賓治」雞尾酒（港幣108元）；無酒精雞尾酒則首選「日出陽光」（港幣88元）。
水都餅店更推出一系列造型可愛的主題甜點，包括有熱帶鮮果、香芒椰子等多款口味選擇的慕絲杯；可選荔枝丶士多啤梨丶香桃或奇異果口味的雜錦泡芙，及以威威與好友為設計藍圖的威威慕絲蛋糕及朱古力曲奇等。
海洋公園亦以各款夏日主題限定精品，讓遊人進一步投入於是次夏日嘉年華。全新動物主題帽丶趣致頭箍丶紮染動物T恤丶時尚拖鞋及發光頸繩，使嘉年華氣氛更為熱烈；遊人於「狂野彩繪站」更可透過與彩繪師的互動，打造獨一無二的彩繪圖案，製造豐富多彩的夏日狂歡體驗。嘉年華期間，遊人凡於園內紀念品店、留影站、餐廳及小食亭單次淨額消費滿港幣500元，即可享面部彩繪或紋身貼紙服務的買一送一優惠。
「動夏嘉年華2018」由2018年6月30日至9月2日期間舉行，過百位來自世界各地的國際級表演精英將齊齊打造盛況空前的夏日嘉年華，包括以動物為主題的大型巡遊，當中展示的華麗服飾及動物造型巨偶更是特製及首度曝光；結合加勒比風情和精湛特技的歌舞匯演；各式獨特而刺激的巴西傳統國技、動感澎湃的擊鼓表演；國家隊一級水準的專業韻律泳表演；湖畔DJ派對和聲樂表演等，讓遊人入園後的每一小時都能盡情投入這個動感盛夏派對。
海龍王餐廳顧問廚師陳師傅特別設計的「夏季嚐味菜單」，特選優質的新鮮時令食材入饌，呈獻六道菜及八道菜晚市套餐（每位港幣528元及728元）、四道菜午市套餐（每位港幣388元），為遊人帶來清新健康的夏日盛宴。
教人引頸以待的晚市嚐味菜單率先送上傳統上海名菜「蜜汁火方脆千層」，讓食客可品嚐來自雲南享負盛名的的火腿和金絲糖膠的巧妙搭配，加上以滾油爆脆的腐皮，每一口盡是驚喜。前菜則有清新「藜麥百花海參」，將鮮味的手打蝦膠釀入充滿骨膠原的海參，爽口彈牙；淋上以健康食材藜麥製作的醬汁，令菜式更添健怡滋味。
緊接送上的消暑湯品「火朣冬瓜燉水鴨湯」，選用以特選烏金豬所製的宣威火腿，加入水鴨及冬瓜以慢火燉四小時，具消食和胃及利水消腫之效，是夏日清熱的不二之選。
主菜方面，陳師傅貫徹海洋公園的堅持，以可持續發展環保海鮮入饌。當中「三蔥香檸澳洲龍蝦」以青檸的酸溜帶出新鮮龍蝦的鮮甜；而「蟹肉伴蕎麥涼麵」則是混合日韓元素的美饌，日式的彈牙蕎麥麵配以鮮味的冰凍雞湯，那份涼快感覺令夏日高溫一掃而空。食客亦可單點陳師傅於「中餐烹飪世界錦標賽2015」中的得獎菜式「龍帶玉梨香」，同時品嚐幼嫩帶子、爽彈蝦膠及清香啤梨的豐富口感。
除海鮮菜式外，陳師傅在設計菜單時亦致力滿足肉類愛好者，特別以精選A4鹿兒島和牛炮製「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」，伴隨清淡多汁的「竹笙釀菜苗」，完美中和和牛的肉香和油脂。
菜單最後以具滋陰潤肺、養顏美白、清脂排毒功效的甜點「雪膠葛仙米薏仁露」作結，為盛宴畫上完美句號。
除以上套餐佳餚外，其餘不容錯過的單點美饌包括海龍王餐廳廚師於「全港青年廚師2018」中的獲獎菜式「掌上明珠」，以港式香辣爆炒醬炒豚肉粒，再創新地配搭人氣咸蛋黃鍋巴；另有帶點微醺的「香梨紅酒燴和牛面頰」，牛味濃郁，入口即溶。
此外，園內的其他餐廳亦會同步推出一系列充滿加勒比仲夏風情的美饌，包括冰極餐廳推出的四道菜夏日套餐（每位港幣388元）。菜單以頭盤「烤三文魚伴西瓜沙律」揭開序幕，其後送上清涼透心的夏日凍湯「蕃茄凍湯伴燒蝦串燒」為炎夏降溫，主菜則可選「燒西班牙黑毛豬扒配伯爵茶無花果及菠蘿薄荷」丶「烤雞胸伴黑松露燒汁及紅桑子醬」或「香煎老虎大蝦配柚子蜜桃沙律」，最後以「鮮果酥盒伴雲呢拿雪糕」作結。
位於食尚水都的小食亭，則提供各式各樣的佳餚，讓食客可於炎夏玩樂後在寧靜舒適的氛圍中放鬆身心，一邊欣賞迷人的湖畔美景，一邊品嚐多款加勒比美食，包括脆皮豬手丶燒羊脾丶土耳其烤卷（牛肉或雞肉）丶牙買加烤雞漢堡丶香辣蝦漢堡丶燒大蝦丶燒海鱺魚丶燒牛柳及牙買加烤雞等。
Lakeside Chill Bar及嵐灣茶座均推出多款消暑冰爽特飲，包括各款雞尾酒及無酒精雞尾酒。重點推介的有「雪球」雞尾酒（港幣98元，僅於Lakeside Chill Bar供應），以荷蘭蛋酒、青檸汁及雪碧混合而成，及「蘭姆賓治」雞尾酒（港幣108元）；無酒精雞尾酒則首選「日出陽光」（港幣88元）。
水都餅店更推出一系列造型可愛的主題甜點，包括有熱帶鮮果、香芒椰子等多款口味選擇的慕絲杯；可選荔枝丶士多啤梨丶香桃或奇異果口味的雜錦泡芙，及以威威與好友為設計藍圖的威威慕絲蛋糕及朱古力曲奇等。
海洋公園亦以各款夏日主題限定精品，讓遊人進一步投入於是次夏日嘉年華。全新動物主題帽丶趣致頭箍丶紮染動物T恤丶時尚拖鞋及發光頸繩，使嘉年華氣氛更為熱烈；遊人於「狂野彩繪站」更可透過與彩繪師的互動，打造獨一無二的彩繪圖案，製造豐富多彩的夏日狂歡體驗。嘉年華期間，遊人凡於園內紀念品店、留影站、餐廳及小食亭單次淨額消費滿港幣500元，即可享面部彩繪或紋身貼紙服務的買一送一優惠。
「動夏嘉年華2018」由2018年6月30日至9月2日期間舉行，過百位來自世界各地的國際級表演精英將齊齊打造盛況空前的夏日嘉年華，包括以動物為主題的大型巡遊，當中展示的華麗服飾及動物造型巨偶更是特製及首度曝光；結合加勒比風情和精湛特技的歌舞匯演；各式獨特而刺激的巴西傳統國技、動感澎湃的擊鼓表演；國家隊一級水準的專業韻律泳表演；湖畔DJ派對和聲樂表演等，讓遊人入園後的每一小時都能盡情投入這個動感盛夏派對。
