Ginger Grill merupakan salah satu dari beberapa restoran di Hong Kong yang menggunakan beragam bahan masakan untuk menghadirkan kelezatan hidangan panggang yang autentik, langsung di tempat pemanggangan dengan api terbuka. Menggunakan arang putih, makanan ini dibuat renyah di luar dan empuk di dalam, mengunci sari daging dan menyajikan rasa paling mentah kepada pengunjung. Item yang wajib dicoba antara lain, “Sate Tradisional Thailand”, “Ayam Musim Semi Panggang Gaya Thailand”, dan “US Prime Ribeye Bone-in”. Pengunjung dapat memadupadankan saus celup buatan sendiri yang disiapkan oleh Chief Chef menggunakan jahe dan rempah-rempah lainnya untuk meningkatkan cita rasa masakan mereka.
Koki restoran Thailand dengan terampil menafsirkan esensi kuliner Thailand utara untuk memasukkannya ke dalam hidangan khas seperti, “Mie Perahu Gaya Thailand”, “Mie Stik Nasi dengan Conpoy dan Udang Sungai Raksasa” dan “Udang Sungai Raksasa dan Aneka Jamur dalam Sup Pedas dan Asam ”. Untuk pengunjung yang bersantai, tema dekorasi interior restoran memiliki unsur tropis yang menghasilkan suasana nyaman dan santai, sedangkan ruang VIP dapat disewa untuk berbagai acara dan pertemuan.